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오르쪼 파스타는 이탈리아에서 유래한 독특한 형태의 파스타입니다.
특징
모양 : 쌀알 모양의 매우 작은 쇼트 파스타
크기 : 일반 파스타보다 작아서 빨리 조리됨
용도 : 리소토나 샐러드 토핑으로 활용하기 좋음
브랜드 및 제품
이탈리아의 여러 유명 브랜드에서 오르조 파스타를 생산하고 있습니다.
루스티켈라 : 오르조 파스타면 500g 제품 판매
룸모(Rummo): 170년 이상의 역사를 가진 브랜드로, 세미 디 오르쪼 (Semi di Orzo)제품 생산.
구매 정보
가격대 : 8,000원 ~ 11,000원 선
일반적으로 500g 단위로 포장되어 판매됨
온라인 쇼핑몰이나 식품전문에서 구매 가능
제조방식
룸모 브랜드 경우, 렌타 라보라지오네(느린 공정)제조방식을 사용하며, 이는 뷰로베리타스(Bureau Veritas)에 인증 받았습니다.
특징
룸모 파스타는 낮은 온도에서 반죽하여 높은 단백질 함량을 유지하며, 조리 후에도 알덴떼(Al Dente)식감이 오래 유지되는 것으로 알려져 있습니다.
원산지
대부분 이탈리아에서 생산됩니다.
오르조 파스타는 그 작은 코기와 독특한 모양 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있는 versatile한 파스타 종류입니다.
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